Cà tím tẩm bột

Ngắm nhìn những miếng cà tím phủ đầy bột "bơi" tung tăng trong chảo dầu sôi sùng sục, hẳn bạn sẽ rất hồi hộp không biết chúng có ngon không? Xin bình tĩnh, câu trả lời sẽ đến khi chúng "bơi" trong miệng và dạ dày của bạn.

Nguyên liệu:

2 quả cà tím 200g bột chiên giòn (tempura powder) Dầu ăn để chiên Tương ớt hay tương xí muội

Cách làm:

- Cà tím cắt lát dầy khỏang 2 cm, ngâm nước chanh pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra, để thật ráo.

- Bột chiên giòn pha đặc 200g bột + 100ml nước ấm.

- Nhúng cà tím vào bột, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cà nổi lên mặt là chín, vớt ra, để ráo dầu, ăn nóng.

- Dọn kèm tương ớt hay tương xí muội.

Mẹo nhỏ:Nếu muốn giòn xốp cho thêm 1 trứng gà vào bột.

Theo Phụ Nữ TP HCM